「365日のネタ・スピーチ例」とは？

　10月28日は「おだしの日」です。おだしの素材となる、鰹節の製法「燻乾カビ付け製法」を考案した、和歌山県の漁民、2代目角屋甚太郎が、1707年のこの日に発生した宝永地震で亡くなったことから、株式会社太鼓亭が2016年に制定しました。

　鰹節は、冷や奴が好きなので、よく利用します。そのため、おだしとしてよりは、薬味的な利用が多いです。

　現代的な鰹節は、プラスチックの袋に入っているので、手軽に利用できてよいです。

　鰹と日本人の関わりは古いです。縄文時代前期にはすでに食べられていた形跡があります。5世紀頃には干しカツオが作られていました。
　現在の鰹節の始まりは江戸時代になります。この時期、土佐の甚太郎は、燻乾法を考案しました。これは熊野節として人気を呼び、土佐藩は藩を挙げて熊野節の製法を導入しました。
　この方法は、土佐藩の秘伝とされましたが、のちに、安房や伊豆、薩摩に伝えられて、それぞれの地で名産品となりました。

　秘伝などと言って隠している情報は、いずれ公知のものになり、周囲に広がります。一時的には、隠すことも重要でしょうが、公開されても大丈夫なように、質とブランド力を上げておく必要があると思います。

　誰かが思いつくことは、他の誰かも思いつく。そう覚悟しておいた方がよいと思います。